碱性蛋白酶,又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6~10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶 [1] 。它不但能水解肽键, 还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性,它只能对蛋白质水解,不能作用于淀粉、脂肪等物质。
目前 市场 **行 的碱性蛋白酶洗脱 剂,可大大提高 洗净 能力 ,尤其 适用于 血渍 、汗渍 、奶渍 、油渍 、油渍 等蛋白质 污垢 。 以国产 2709枯草杆菌 产菌为原料 ,采用 原生质体 诱变 技术 ,研制 了几种 稳定 的高性能 菌株 ,并筛选 出了一批 稳定 的高性能 菌株 。 后置 处理 中,采用 去渣析析法,使蛋白酶 杂质 含量 及产品 特有 气味 减少 ,溶出 速度 加快 ,与洗涤剂 具有 良好 的配伍 性能 ,过期 时间 延长 。
ClpP的保守特性和相当大的蛋白水解活性使其成为双功能抗生素蛋白降解剂的理想起点,具有降解革兰氏阳性和革兰氏阴原体的多种必需细胞质蛋白的能力。相比之下,Lon和FtsH已被确定为较弱的蛋白水解机器,因此利用这些蛋白酶可能不是实现功能性、结构化POI的有效降解的选择。HtrA蛋白酶的周质位置及其作为不依赖ATP的蛋白酶的特身份使其成为另一个选择。近发现的用于ClpP和HtrA的新型蛋白酶激活剂为将这些蛋白酶与已知配体结合提供了一个理想的起点
碱性蛋白酶是目前市场**行的洗涤添加剂,能大幅度提高洗涤去污能力,特别对血渍、汗渍、奶渍、油渍等蛋白类污垢,具有特的洗涤效果。碱性蛋白酶在技术上采用原生质体诱变处理方法,从国内碱性蛋白菌生产菌2709枯草杆菌中研究选育出若干稳定高性能菌株,在后处理上,采用去渣盐析沉淀法,减少了蛋白酶的杂质含量和产品特有的气味,提高了溶解速度,与洗涤剂有更好的配伍性,延长了保质期。
蛋白酶能把蛋白质先分解成可溶性的肽键,然后再分解成氨基酸,从而很容易被洗去。在这种场合下,即使不能使蛋白质完全分解,只要得到用合成洗涤剂容易除去的分解物即可。由于生成可溶性物质或易分散于洗涤液中的物质,使吸附的蛋白质污垢减少,原来在蛋白质存在下牢固地吸附于纤维上的污垢也比较容易地去除。因洗衣粉/液偏碱性的,因此洗衣用蛋白酶也是耐碱的,一般是碱性蛋白酶。
碱性果胶酶产品特性
液体为黄褐色、固体为淡粉末
适作用温度:45℃~50℃
作用pH值: 适pH值9.0,作用pH值范围6~10, 具有双峰pH特点,双峰分别出现在pH7和pH9
主要用途:纺织品精炼,去除纤维素类纺织品中的果胶质和脂类、酚类物质,增加棉织物的通透性、手感和印染质量; 麻类脱胶,去除苎麻、亚麻等影响麻类质量的果胶质。
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主要经营生物酶,蛋白酶,果胶酶,复合酶,淀粉酶,纤维素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、果汁酶、脂肪酶、提取酶、饲料酶。
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