博尔塔拉碱性蛋白酶厂家

凤梨 蛋白酶 是一种 主要 从菠萝 茎叶 中提取 的食品添加剂 。 主要用途有：
菠萝蛋白酶 在食品 用主要 ：用于 食品 烘焙 肉类 嫩化 、干酪 的凝结 。
菠萝蛋白酶 在 和品行业 的应用 ：抑制 细胞 的生长 ，对心血管疾病 有防治 缓解 的作用 ，另外 对 回复 能起到 减少 不良 作用 的 。
菠萝蛋白酶 还有 美容  ，起到 ，嫩肤 。并可除去 老化 角质 ，促进 皮肤 新陈代谢 。
菠萝 吃起来“扎嘴”是因为 菠萝 中含菠萝蛋白酶 蛋白酶 会促进 蛋白质 的分解 ，而口腔 里的粘膜 结构 就会 被蛋白酶 破坏 ，因此 吃菠萝时我们 会有 “扎嘴”的感觉 。 要解决 菠萝“咬紧牙关 的问题 很简单 ，只要 抓住 蛋白酶 的弱点 ，把它分解 。
正是 菠萝蛋白酶 。 除了 因这一 重要信息而** 之外 ，菠萝蛋白酶 还因为 其惊人 健康 益处 而成功 引起 界 的关注 。 如果 您有兴趣 了解 或好奇 为何 菠萝蛋白酶 现在 日益 受关注 ，那么 就请继续阅读本文 ，详细 了解 这种 菠萝 产物 。
含有蛋白酶的水果，不只菠萝这一种，番木瓜里也有蛋白酶。番木瓜其实就是咱们平时说的“木瓜”，咱们把番字给省了。你们家厨房有没有一种叫嫩肉粉的调料？它的主要原料之一就是木瓜蛋白酶。也就说啊，木瓜也好，菠萝也好，它们里头的蛋白酶提取出来能分解肉里边的一些蛋白质，让肉变得更软更嫩。

单的蛋白质和蛋白酶一般不反应。
适宜条件下，有水存在时，蛋白酶能够催化蛋白质的水解，即蛋白质和水反应生成氨基酸，而蛋白酶在反应前后总体保持不变。
木瓜蛋白酶是番木瓜未成熟乳汁中富含的一种巯基蛋白酶，是一种低特蛋白水解酶，可水解和赖氨酸的羧基端，同时木瓜蛋白酶中还含有一定的溶菌酶和纤维素酶，因此也兼具溶菌和纤维素水解活性。与菠萝蛋白酶相似，木瓜蛋白酶相比于动物源性中性蛋白酶，其活性条件范围更为宽泛，同时水解底物专一性较低，能够很好的动物源性消化酶对难消化吸收的食物成分进行精细化的消化吸收。

目前 市场 **行 的碱性蛋白酶洗脱 剂，可大大提高 洗净 能力 ，尤其 适用于 血渍 、汗渍 、奶渍 、油渍 、油渍 等蛋白质 污垢 。 以国产 2709枯草杆菌 产菌为原料 ，采用  原生质体 诱变 技术 ，研制 了几种 稳定 的高性能 菌株 ，并筛选 出了一批 稳定 的高性能 菌株 。 后置 处理 中，采用 去渣析析法，使蛋白酶 杂质 含量 及产品 特有 气味 减少 ，溶出 速度 加快 ，与洗涤剂 具有 良好 的配伍 性能 ，过期 时间 延长 。

（蛋白酶K）是一种切割活性较广的丝氨酸蛋白酶，其相对分子量约为29.3 kDa，可切割脂族氨基酸和芳香族氨基酸的羧基端肽键，应用广泛，可用于制备脉冲电泳的染色体DNA，蛋白质印迹以及去除DNA和RNA制备中的核酸酶等实验，变性剂如SDS（1%）可提高其活性，常用工作浓度为50-100µg/ml，根据所用缓冲液是否含有SDS、尿素、pH、温度等因素确定具体的工作浓度。
皮革工业的脱毛和软化已大量利用蛋白酶，既节省时间，又改善劳动卫生条件。蛋白酶还可用于蚕丝脱胶、肉类嫩化、酒类澄清。上可作药用，如用消化不良，用酸性蛋白酶，用惮性蛋白酶脉管炎以及用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶对化脓性创口的净化及胸腔间浆膜粘连的。加酶洗衣粉是洗涤剂中的新产品，含碱性蛋白酶，能去除衣物上的血渍和蛋白污物，但使用时注意不要接触皮肤，以免损伤皮肤表面的蛋白质，引起皮疹、等现象。
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