凤梨 蛋白酶 是一种 主要 从菠萝 茎叶 中提取 的食品添加剂 。 主要用途有:
菠萝蛋白酶 在食品 用主要 :用于 食品 烘焙 肉类 嫩化 、干酪 的凝结 。
菠萝蛋白酶 在 和品行业 的应用 :抑制 细胞 的生长 ,对心血管疾病 有防治 缓解 的作用 ,另外 对 回复 能起到 减少 不良 作用 的 。
菠萝蛋白酶 还有 美容 ,起到 ,嫩肤 。并可除去 老化 角质 ,促进 皮肤 新陈代谢 。
菠萝 吃起来“扎嘴”是因为 菠萝 中含菠萝蛋白酶 蛋白酶 会促进 蛋白质 的分解 ,而口腔 里的粘膜 结构 就会 被蛋白酶 破坏 ,因此 吃菠萝时我们 会有 “扎嘴”的感觉 。 要解决 菠萝“咬紧牙关 的问题 很简单 ,只要 抓住 蛋白酶 的弱点 ,把它分解 。
正是 菠萝蛋白酶 。 除了 因这一 重要信息而** 之外 ,菠萝蛋白酶 还因为 其惊人 健康 益处 而成功 引起 界 的关注 。 如果 您有兴趣 了解 或好奇 为何 菠萝蛋白酶 现在 日益 受关注 ,那么 就请继续阅读本文 ,详细 了解 这种 菠萝 产物 。
碱性蛋白酶是目前市场**行的洗涤添加剂,能大幅度提高洗涤去污能力,特别对血渍、汗渍、奶渍、油渍等蛋白类污垢,具有特的洗涤效果。碱性蛋白酶在技术上采用原生质体诱变处理方法,从国内碱性蛋白菌生产菌2709枯草杆菌中研究选育出若干稳定高性能菌株,在后处理上,采用去渣盐析沉淀法,减少了蛋白酶的杂质含量和产品特有的气味,提高了溶解速度,与洗涤剂有更好的配伍性,延长了保质期。
目前 市场 **行 的碱性蛋白酶洗脱 剂,可大大提高 洗净 能力 ,尤其 适用于 血渍 、汗渍 、奶渍 、油渍 、油渍 等蛋白质 污垢 。 以国产 2709枯草杆菌 产菌为原料 ,采用 原生质体 诱变 技术 ,研制 了几种 稳定 的高性能 菌株 ,并筛选 出了一批 稳定 的高性能 菌株 。 后置 处理 中,采用 去渣析析法,使蛋白酶 杂质 含量 及产品 特有 气味 减少 ,溶出 速度 加快 ,与洗涤剂 具有 良好 的配伍 性能 ,过期 时间 延长 。
含有蛋白酶的水果,不只菠萝这一种,番木瓜里也有蛋白酶。番木瓜其实就是咱们平时说的“木瓜”,咱们把番字给省了。你们家厨房有没有一种叫嫩肉粉的调料?它的主要原料之一就是木瓜蛋白酶。也就说啊,木瓜也好,菠萝也好,它们里头的蛋白酶提取出来能分解肉里边的一些蛋白质,让肉变得更软更嫩。
碱性蛋白酶是液体。
碱性蛋白酶是经原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,属于一种丝氨酸脆外高碱性蛋白酶,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,具有较强的分解蛋白质的能力。生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等技术,广泛应用于食品、、酿造、丝绸、制革等行业。
皮革工业的脱毛和软化已大量利用蛋白酶,既节省时间,又改善劳动卫生条件。蛋白酶还可用于蚕丝脱胶、肉类嫩化、酒类澄清。上可作药用,如用消化不良,用酸性蛋白酶,用惮性蛋白酶脉管炎以及用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶对化脓性创口的净化及胸腔间浆膜粘连的。加酶洗衣粉是洗涤剂中的新产品,含碱性蛋白酶,能去除衣物上的血渍和蛋白污物,但使用时注意不要接触皮肤,以免损伤皮肤表面的蛋白质,引起皮疹、等现象。
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主要经营生物酶,蛋白酶,果胶酶,复合酶,淀粉酶,纤维素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、果汁酶、脂肪酶、提取酶、饲料酶。
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