β葡聚糖酶

葡聚糖酶

β葡聚糖酶是一切能分解β-糖苷键链的葡萄糖聚合物的总称。本品系由黑曲霉经诱变筛选的高产菌株，经液态深层通风发酵精制提取而成。该产品被广泛应用于啤酒、饲料、这趟、造纸、植物抗真菌性病害等领域。

酶活定义

1g酶粉(或1ml酶液)在50℃、pH为5.50的条件下，每分钟从浓度为5mg/mL的β-葡聚糖溶液中降解释放1umol还原糖所需的酶量为一个酶活力单位U。

β-葡聚糖酶(液固)≥1万u/(g)

β-葡聚糖酶(固体)≥2万u/g

β-葡聚糖酶(固体)≥4万u/g

作用条件

pH：4.0~5.5，较佳5.5 温度：20~60℃，较佳50℃。

应用领域及方法

1、在啤酒生产中，糖化开始时加入，可以很好的降低麦汁黏度，加快过滤速度，提高麦芽溶出率，改善啤酒感官指标。推荐用量为麦芽重量的千分之0.0.3。

2、在饲料复合酶中，该酶所占的添加量0.03-0.1kg/吨全价料。可降解动物肠道内容物粘度，消除抗营养因子作用，提高动物的生长性能。

3、蔗糖行业在因受微生物感染而出现糖液粘度增加、过滤困难、结晶困难时使用。作为起始点的实验添加量建议为0.1/t底物。

4、其他行业的用量根据不同底物浓度和操作条件决定，建议在专业技术人员指导下从小剂量实验做起。

贮存包装

一、本品为淡黄色固体粉末或褐色液体制剂，贮存于阴凉干燥处密封保存。

二、本品固体标准包装为1KG*25袋/桶，液体标准包装为30kg/桶。也可根据客户需求定制相应包装。

质量标准

符合*人民共和国标准GB1886.174-2016对食用工业用酶制剂的卫生要求》